Die Organisation Candela hat mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Zusammenarbeit mit kleinen Gemeinden, der Koordinierung von Wertschöpfungsketten und der Verarbeitung von Ölen, Nüssen, Samen und Getreiden. Candela widmet ihr ganzes Schaffen der Biodiversität und dem nachhaltigen Konsum in Peru und in der Welt.

Die Physalis stammt aus den Gebirgen der Anden und war als einheimische Frucht Perus bereits den Inkas als „Uchupa“ bekannt. Während der spanischen Eroberung geriet diese einzigartige Frucht in Vergessenheit, heute jedoch gilt die vitaminhaltige Beere als Superfood. Durch den Fairen Handel können die Kleinbauern für den Erhalt der Artenvielfalt sorgen und bekommen dafür eine gerechte Entlohnung und eine gesicherte Lebensgrundlage.

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